المالك ومدير الفرعمحرك الوصفات

مُنشئ الوصفات ونسب المكونات

ربط أطباق القائمة بمكونات المخزون الخام، وتحديد الكميات المعيارية الدقيقة للخصم من المخزون.

بناء الوصفات المعيارية

يقوم مُنشئ الوصفات بربط الصنف بمادة خام واحدة أو أكثر من المخزون بوحدات وكميات معيارية محددة.

يتطلب كل مكون تحديد الكمية بدقة وفقاً للوحدات المعتمدة (كغ، غ، لتر، مل، حبة، صندوق).

عند قيام طاقم المطبخ بتحديد الطبق كـ "جاهز" (Ready) على شاشة KDS، يتم خصم كميات الوصفة آلياً من المخزون الحالي.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة لك؟

إعداد المواد الخام، وحدات القياس المعتمدة، حد التنبيه لانخفاض المخزون، وتكلفة الوحدة.

تحديث حالة التحضير، تحويل الطبق إلى "جاهز" لخصم مكونات الوصفة، وتنسيق الأطباق والطلبات.