الأدلة التقنية والتشغيلية الشاملة لمنظومة إدارة المطاعم
استكشف الشروحات التفصيلية لنقاط البيع، شاشات المطبخ، خصم المخزون بالوصفات، خرائط الطاولات، وإدارة الفروع المتعددة.
دليل البدء وتهيئة مساحة العمل الأولية
تعرف على آلية عمل بيانات الدخول، عزل بيانات الفروع، أرقام تجاوز المدير، والأدوار التشغيلية السبعة.
أقسام التوثيق حسب الوحدة التشغيلية
أدلة تشغيل تفصيلية مصنفة حسب المجال الوظيفي.
دليل البدء والتعريف
المفاهيم الأساسية لمنظومة التشغيل، إجراءات تسجيل الدخول الأولية، وهيكل الصلاحيات والأدوار.
إعدادات المطعم والتشغيل
التهيئة التشغيلية لساعات العمل ومناطق الصالة ومحطات المطبخ وأجهزة الكشك والطلب الإلكتروني.
الموظفون وإدارة الكادر
إضافة الموظفين، ربط الحسابات بالفروع، نوبات وساعات العمل، حساب العمل الإضافي، المخالفات، ووجبات الكادر.
إدارة قائمة الطعام والوصفات
تصنيفات القائمة، إنشاء الأطباق، ربط مكونات الوصفات، إدارة الكوبونات، وقوائم الـ QR.
إدارة المخزون والمواد الخام
أصناف المخزون، وحدات القياس، إضافة الكميات، تكلفة الوحدة، أسباب الهدر، سجل الحركات، تنبيهات انخفاض المخزون، ومطابقة تدقيق الفترات.
إدارة الصالة والخدمة
مخطط الصالة، دورة حالات الطاولات، توزيع النوادل المتوازن، نقل جلسات الضيوف، وقائمة الانتظار.
الطلبات والفواتير والدفع
تسجيل طلبات الصالة، متابعة الجلسة، طلب الحساب، توثيق طرق الدفع، تقسيم الفاتورة بالتساوي، وإصدار الفواتير الرسمية.
شاشات المطبخ والإنتاج (KDS)
شاشات المحطات، لوحة رئيس الطهاة، مؤقتات التحضير، الخصم الآلي للمخزون، إعادة التحضير، أجهزة الكشك، وحضور كادر المطبخ.
إدارة حجوزات الطاولات
إدارة حجوزات الطاولات، الصلاحيات التشغيلية، اختيار الطاولات، الإرسال التلقائي للطلبات المسبقة قبل 45 دقيقة، ومسار التسكين.
عمليات التوصيل والاستلام الخارجي
استقبال الطلبات الإلكترونية، دورة حالات التوصيل السباعية، رسوم التوصيل بحسب المسافة، طلبات الاستلام، وتتبع تطبيق السائق للأندرويد.
المالية والتقارير والتحليلات
تقارير المبيعات اليومية، إغلاق الصندوق، تسجيل المصروفات الأساسية، تكلفة الأغذية في Finance Pro، والتحليلات التنفيذية.
الإدارة العامة والأمان
إدارة الفروع المتعددة، سجل تدقيق المالك لمدة 14 يوماً، التصدير، وأمان الأجهزة.
حساب OCTK والبوابة السحابية
بوابة المالك لإدارة الاشتراكات، فواتير المنظومة، باقات الموارد الإضافية، التنزيلات، والدعم الفني.
الأدلة الأكثر زيارة واستشارة
تسجيل دخول المالك الأول وإعداد الحساب
بريد تسجيل الدخول المنشأ بالنظام، مسار كلمة المرور المؤقتة، التغيير الإلزامي لكلمة المرور عند أول دخول، وأمان البريد الشخصي.
مخطط الصالة وحالات الطاولات
إدارة الطاولات، دورة حياة حالات الطاولات الكاملة، مؤقت التنظيف، والإتاحة الفورية.
تحضير الأصناف والخصم التلقائي للمخزون
تحديث حالة التحضير، تحويل الطبق إلى "جاهز" لخصم مكونات الوصفة، وتنسيق الأطباق والطلبات.
أصناف المخزون ووحدات القياس
إعداد المواد الخام، وحدات القياس المعتمدة، حد التنبيه لانخفاض المخزون، وتكلفة الوحدة.
الفواتير الرسمية وبادئات الترقيم المعتمدة
بادئات ترقيم الفواتير (INV-, TAK-INV-, DEL-INV-)، قفل الفواتير المغلقة لمنع التعديل، وإعادة الطباعة.
ساعات العمل، النوبات، والعمل الإضافي
نافذة بدء النوبة قبل 15 دقيقة، تسجيل الحضور الفعلي، قواعد إغلاق الفترات، ومعدل العمل الإضافي.
حالات الحجز والطلبات المسبقة قبل 45 دقيقة
حالات مؤكد، في الانتظار، وصل، جالس، وملغي؛ والإرسال التلقائي للطلبات المسبقة للمطبخ قبل 45 دقيقة.
إجراءات إغلاق الصندوق اليومي (Cash Closing)
احتساب النقد المتوقع، إدخال النقد الفعلي، احتساب الفارق، وإغلاق الصندوق النهائي غير القابل للتراجع.
لم تجد الإجابة التي تبحث عنها؟
فريق الدعم الفني والتشغيلي متواجد لمساعدتكم في ربط الطابعات، تهيئة الشبكة المحلية، وتهيئة النظام.