كافة باقات الاشتراكنظرة أساسية

مقدمة عن نظام تشغيل المطاعم OCTK

نظرة عامة على البنية التشغيلية لنظام تشغيل المطاعم الموحد ونموذج إدارة الفروع.

البنية التشغيلية الموحدة

صُمم نظام تشغيل المطاعم OCTK كمنظومة متكاملة لإدارة نقاط البيع وشاشات المطبخ وخصم المخزون بالوصفات وإدارة الطاولات للمطاعم والمقاهي وسلاسل الضيافة.

يوفر النظام التشغيلي لكادر المطعم واجهات متخصصة لتسجيل طلبات الصالة، متابعة تحضير الأطباق بالمطبخ، تتبع حركة المخزون، وإدارة التوصيل الخارجي.

يتم فصل جميع البيانات التشغيلية للمطعم — مثل قوائم الطعام والوصفات وإشغال الطاولات وساعات العمل — بصورة مستقلة ومحكمة لكل فرع.

استقلالية النطاق التشغيلي للفرع

يعمل كل فرع بصورة مستقلة تماماً مع خريطة طاولاته الخاصة، كادر موظفيه، محطات مطبخه، وأرصدة مخزون مواده الخام.

نموذج تخصيص البيانات حسب الفرع

تكون البيانات التشغيلية مخصصة للفرع تحديداً. عناصر القائمة، مخزون المكونات، سجلات الموظفين، خرائط الطاولات، الطلبات، الحجوزات، الفواتير، وساعات العمل ترتبط مباشرة بفرع محدد.

يمتلك حساب المالك صلاحية كاملة للإشراف على جميع الفروع معاً، بينما يعمل مدير الفرع حصرياً ضمن نطاق الفرع المسند إليه.

الوحدات التشغيلية الرئيسية

الوحدة	الغرض التشغيلي	المستخدم الأساسي
نقطة البيع (POS)	تسجيل طلبات الطاولات وحساب الفاتورة وتسجيل طرق الدفع وطلبات الاستلام	النادل، المضيف، المدير
شاشات المطبخ (KDS)	توجيه الطلبات لمحطات الطهي، إتمام الأطباق، وتنسيق إعادة التحضير	الشيف، طاقم المطبخ
المخزون والوصفات	تتبع مقادير المكونات، تسجيل الهدر، إضافة المخزون، والتدقيق الدوري	المالك، المدير، مسؤول المخزون
خريطة الصالة والطاولات	متابعة إشغال الطاولات، التعيين التلقائي للنوادل، نقل الضيوف، وقوائم الباركود	المضيف، النادل، المدير
إدارة التوصيل الخارجي	قبول الطلبات السحابية، حساب رسوم التوصيل حسب المسافة، وتتبع السائقين	المدير، المضيف، السائق