تهيئة وتوزيع محطات المطبخ (Stations)
ضبط محطات التحضير المتخصصة (الشواية، البارد، القلي، المشروبات، المخبوزات) لتوجيه الأطباق تلقائياً.
توجيه الأصناف ونطاق إعداد المحطات
تقتصر تهيئة وإعداد محطات المطبخ في إعدادات المطعم على دور المالك حصرياً.
عند إرسال الطلب إلى المطبخ، يتم توجيه كل صنف في القائمة تلقائياً إلى محطة المطبخ المخصصة له.
في طلبات الصالة (Dine-in): يرسل النادل الطلب مباشرة من نقطة بيع الطاولة. وفي طلبات التوصيل والاستلام الخارجي: يقبل مدير الفرع أو المضيف الطلب الوارد، لتتوزع الأصناف فوراً على محطات المطبخ المعنية.
تعرض شاشة كل محطة أطباقها فقط منعاً للازدحام وتسريعاً لوتيرة العمل.
مقالات وأدلة ذات صلة
توجيه التذاكر للمحطات، المؤقتات، تسجيل دخول الشيف النظامي مقابل تشغيل كشك المطبخ.
متابعة شاملة لعمليات المطبخ، إنتاجية المحطات، وتتبع اكتمال كافة بنود الطلب الواحد.
ضبط اسم الطبق، سعر البيع، السعر المخفض للموظفين، وقت التحضير، التصنيف، محطة المطبخ، والوصفة الإلزامية.