سجل حركات المخزون

أنواع حركات المخزون المعتمدة

يوفر سجل الحركات توثيقاً زمنياً دقيقاً لكافة عمليات الإضافة والخصم والتسوية التي تطرأ على المخزون في الفرع.

أنواع حركات المخزون المعتمدة في السجل هي: (1) إضافة مخزون (Add Stock)، (2) استهلاك وصفة (Recipe Consumption - عند تجهيز الطبق بالمطبخ)، (3) هدر (Waste - تدوين هدر المخزون مع السبب)، (4) وجبة موظف (Staff Meal)، (5) مشتريات موظف (Employee Purchase)، (6) إعادة تحضير / خطأ موظف (Remake / Error)، و (7) تعديل كمية يدوي (Manual Quantity Adjustment - تسجيل حركة تصحيح تلقائية عند تعديل الكمية الحالية مباشرة).

يُعد تدقيق المخزون أداة مراجعة وتحليل ولا ينشئ حركات في سجل المخزون. وتُحفظ حركات المخزون الاعتيادية في سجل حركات المخزون ولا تُكرر في سجل التدقيق الإداري العام (Owner Audit Logs).