نظرة شاملة على المنظومة

وحدات تشغيل OCTK Restaurant OS

استكشف كافة الوحدات المتخصصة المصممة لإدارة صالة الطعام، خطوط الطهي بالمطبخ، تتبع المخزون، والعمليات متعددة الفروع.

الوحدة 01

نقاط البيع (POS)

إدارة طلبات نقاط البيع للصالة والسفري، مع تصفح الأصناف حسب التصنيف، وتقسيم الحساب بالتساوي حسب عدد الضيوف، وربط الطلب بالطاولة، وتوجيه الأصناف لمحطات المطبخ.

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • تقسيم الحساب بالتساوي حسب عدد الضيوف
  • إدارة طلبات الصالة والسفري
  • تصفح الأصناف حسب التصنيف
  • ربط مباشر بالطاولات وتغيير المكان بسلاسة
الوحدة 02

إدارة الطاولات والصالة

استعرض خريطة الصالة بأقسامها المهيأة وحالات سير عمل الطاولات وقوائم الانتظار وتعيين النوادل.

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • عرض بصري واضح لمخطط الصالة والأقسام
  • ترميز لوني واضح لحالات الطاولات اللحظية
  • قائمة انتظار للضيوف الحاضرين بأسبقية الوصول
  • تعيين النادل النشط صاحب أقل عدد طاولات
الوحدة 03

شاشة عرض المطبخ (KDS)

تعرض شاشة KDS الطلبات الواردة على محطات التحضير المهيأة وتدعم بدء الطلب كاملاً أو صنف منفرد وتعليمه كجاهز.

مسار إنجاز الطلب بالمطبخ (4 مراحل)
01بدء التحضير
02جاهز للتسليم
03تم الاستلام
04تم التقديم

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • مسار منظم: بدء ← جاهز ← استلام ← تقديم
  • توجيه آلي حسب محطة الطهي (شواء، مخبوزات، مشروبات)
  • إجراءات التحضير للطلب كاملاً أو لكل صنف
  • بدء تحضير الطلب كاملاً أو صنف منفرد
الوحدة 04

إدارة الحجوزات والجدول الزمني

نظم جدول حجوزات الغداء والعشاء باحترافية. تابع دورة الحجز (مؤكد، وصل، تم التسكين، ملغي)، وخصص مناطق الـ VIP مع ربط قوائم الطعام المسبقة بالطاولة فور وصول الضيف.

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • دورة حجز كاملة (وصل، تسكين، إلغاء)
  • تصنيف حسب المنطقة: الصالة الرئيسية، VIP، الشرفة
  • إمكانية إرفاق الطلبات المسبقة بتذكرة الحجز
  • تعيين مباشر للنادل فور تسكين طاولة الحجز
الوحدة 05

المخزون ومنشئ الوصفات

اربط كل وجبة في قائمتك بمقادير الوصفة. عند تعليم الصنف كجاهز داخل شاشة المطبخ أو الكشك، يتم خصم المكونات تلقائياً مع تنبيه الفريق عند الوصول للحد الأدنى.

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • منشئ وصفات باستخدام وحدات المخزون المدعومة
  • خصم تلقائي للمكونات عند تعليم الصنف كجاهز بالمطبخ
  • حدود قابلة للتهيئة وتنبيهات لانخفاض المخزون
  • سجلات الهالك وتعديلات المخزون
الوحدة 06

إدارة الموظفين والرواتب

نظم عمليات فريق العمل بصلاحيات تشغيلية محكمة (المالك، مدير الفرع، المضيف، النادل، الشيف/المطبخ، موظف المخزون، سائق التوصيل) مع إدارة ساعات العمل والرواتب حصرياً للمالك.

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • صلاحيات تشغيلية محددة لطاقم عمل المطعم
  • نماذج احتساب الرواتب: بالساعة، يومياً، أسبوعياً، أو شهرياً
  • الوصول باستخدام بريد System Login المولد وكلمة المرور
  • إدارة ساعات العمل واحتساب الرواتب تحت إشراف المالك
الوحدة 07

التوصيل والطلبات الخارجية

تحكم في عمليات التوصيل المباشر بمسار تشغيلي واضح: قيد الانتظار ← مقبول ← في المطبخ ← جاهز ← مسند للسائق ← في الطريق ← تم التسليم. مع احتساب رسوم التوصيل وفقاً للمسافة المقطوعة بالكيلومتر وتحديد أقصى مسافة توصيل والحد الأدنى للطلب.

دورة حالات طلب التوصيل
01الاستلام والقبول
02التحضير والجاهزية
03إسناد السائق
04في الطريق
05تم التسليم

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • دورة الطلب: قيد الانتظار ← مقبول ← في المطبخ ← جاهز ← مسند ← في الطريق ← تم التسليم
  • احتساب رسوم التوصيل بدقة وفق مسافة القيادة الفعلية بالكيلومتر
  • تحديد أقصى مسافة توصيل والحد الأدنى لقيمة الطلب
  • متابعة مباشرة لحالة الطلب للعملاء وفريق الفرع
الوحدة 08

التقارير التشغيلية

اختر الفرع واليوم لمراجعة إجمالي المبيعات والطلبات والخصومات وأداء القائمة والطاولات والنوادل والإغلاق النقدي.

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • إجمالي المبيعات والطلبات والخصومات
  • أداء القائمة والطاولات والنوادل
  • تقرير الإغلاق النقدي
  • تقارير لفرع ويوم محددين
الوحدة 09

منيو الباركود الرقمي (QR Menu)

يمكن للضيوف مسح رمز QR مخصص للطاولة لتصفح منيو الصالة الرقمي المهيأ، بما يشمل معلومات الأصناف والصور والأوصاف والأسعار حيثما تم إعدادها.

أبرز الإمكانيات التشغيلية

  • وصول إلى المنيو عبر رمز QR مخصص للطاولة
  • تصفح سلس وسريع لتصنيفات القائمة
  • صور الأصناف والأوصاف المختصرة حيثما تم إعدادها
إدارة الأدوار والأذونات (RBAC)

أدوار تشغيلية محددة الصلاحيات (RBAC)

حماية البيانات المالية وتسهيل العمل اليومي بتوزيع واضح للمسؤوليات.

المالك (Owner)

OWNER

صلاحيات إدارية وتشغيلية، وإدارة رمز تجاوز المدير حيثما ينطبق، وساعات العمل والرواتب وإعدادات الفروع والوصول إلى وحدات الإدارة المتاحة.

إعدادات وإدارة جميع الفروع
إدارة حصرية لساعات العمل والرواتب
إدارة رمز تجاوز المدير حيثما ينطبق
استخدام تطبيق المالك على ويندوز

مدير الفرع (Branch Manager)

BRANCH_MANAGER

إدارة تشغيلية للفرع المسند، إضافة وتعديل الموظفين، متابعة الصالة والطاولات، وإدارة عمليات المخزون.

الإشراف على صالة الفرع والطاولات
إدارة الطلبات والحجوزات والمخزون
إدارة الموظفين ومراجعة الملاحظات
تنفيذ الإغلاق التشغيلي اليومي ضمن الصلاحيات المسموحة

المضيف (Host)

HOST

استقبال الضيوف، إدارة الطاولات، قائمة الانتظار، متابعة الحجوزات، وقبول أو رفض طلبات التوصيل والسفري.

تسكين الضيوف وتعيين النادل للطاولة
إدارة قائمة الانتظار حسب أولوية الحضور
تسجيل الوصول وتحديث حالات الحجز
قبول الطلبات الخارجية وإقفال الفواتير

النادل (Waiter / Server)

WAITER_SERVER

إدارة طلبات الطاولات المسندة، إرسال الطلبات، متابعة الطلب، طلب الفاتورة، وتأكيد الاستلام والتقديم.

إنشاء ومتابعة طلبات الطاولات المسندة
إرسال ومتابعة الطلبات لمحطات المطبخ
طلب احتساب الحساب للطاولات المسندة
تأكيد استلام وتقديم الأطباق

المطبخ والشيف (Kitchen / Chef)

KITCHEN_CHEF

الوصول إلى شاشة المطبخ KDS لبدء تحضير الطلب كاملاً أو صنف منفرد وتعليم الأصناف أو الطلبات كجاهزة.

عرض الطلبات حسب محطة العمل
بدء تحضير الطلب كاملاً أو صنف منفرد
تعليم الأصناف أو الطلب كاملاً كجاهز
عرض طلبات المطبخ على KDS

موظف المخزون (Inventory Employee)

INVENTORY_EMPLOYEE

صلاحيات تشغيلية لإدارة دليل الخامات والمكونات، تسجيل إضافات وتعديلات كميات المخزون، وتسجيل الهالك والتالف.

إضافة وتعديل وحذف أصناف المخزون
تسجيل إضافات وتعديلات كميات المخزون
سجلات الهالك وتعديلات المخزون
متابعة تنبيهات وصول المخزون للحد الأدنى

سائق التوصيل (Delivery Driver)

DRIVER

يعمل عبر تطبيق السائقين عند إسناد الطلب للاطلاع على بيانات التسليم وعنوان العميل وإتمام التوصيل.

عرض الطلبات المسندة للتوصيل
الاطلاع على عنوان العميل وبيانات التواصل
تحديث حالة التوصيل حتى إتمام التسليم
مراجعة سجل التوصيل المكتمل الخاص بالسائق

اختر دولة النشاط التجاري

حدد دولة النشاط لعرض سياق العملة والتسعير والمرجع الضريبي المهيأ.