وحدات تشغيل OCTK Restaurant OS
استكشف كافة الوحدات المتخصصة المصممة لإدارة صالة الطعام، خطوط الطهي بالمطبخ، تتبع المخزون، والعمليات متعددة الفروع.
نقاط البيع (POS)
إدارة طلبات نقاط البيع للصالة والسفري، مع تصفح الأصناف حسب التصنيف، وتقسيم الحساب بالتساوي حسب عدد الضيوف، وربط الطلب بالطاولة، وتوجيه الأصناف لمحطات المطبخ.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- تقسيم الحساب بالتساوي حسب عدد الضيوف
- إدارة طلبات الصالة والسفري
- تصفح الأصناف حسب التصنيف
- ربط مباشر بالطاولات وتغيير المكان بسلاسة
إدارة الطاولات والصالة
استعرض خريطة الصالة بأقسامها المهيأة وحالات سير عمل الطاولات وقوائم الانتظار وتعيين النوادل.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- عرض بصري واضح لمخطط الصالة والأقسام
- ترميز لوني واضح لحالات الطاولات اللحظية
- قائمة انتظار للضيوف الحاضرين بأسبقية الوصول
- تعيين النادل النشط صاحب أقل عدد طاولات
شاشة عرض المطبخ (KDS)
تعرض شاشة KDS الطلبات الواردة على محطات التحضير المهيأة وتدعم بدء الطلب كاملاً أو صنف منفرد وتعليمه كجاهز.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- مسار منظم: بدء ← جاهز ← استلام ← تقديم
- توجيه آلي حسب محطة الطهي (شواء، مخبوزات، مشروبات)
- إجراءات التحضير للطلب كاملاً أو لكل صنف
- بدء تحضير الطلب كاملاً أو صنف منفرد
إدارة الحجوزات والجدول الزمني
نظم جدول حجوزات الغداء والعشاء باحترافية. تابع دورة الحجز (مؤكد، وصل، تم التسكين، ملغي)، وخصص مناطق الـ VIP مع ربط قوائم الطعام المسبقة بالطاولة فور وصول الضيف.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- دورة حجز كاملة (وصل، تسكين، إلغاء)
- تصنيف حسب المنطقة: الصالة الرئيسية، VIP، الشرفة
- إمكانية إرفاق الطلبات المسبقة بتذكرة الحجز
- تعيين مباشر للنادل فور تسكين طاولة الحجز
المخزون ومنشئ الوصفات
اربط كل وجبة في قائمتك بمقادير الوصفة. عند تعليم الصنف كجاهز داخل شاشة المطبخ أو الكشك، يتم خصم المكونات تلقائياً مع تنبيه الفريق عند الوصول للحد الأدنى.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- منشئ وصفات باستخدام وحدات المخزون المدعومة
- خصم تلقائي للمكونات عند تعليم الصنف كجاهز بالمطبخ
- حدود قابلة للتهيئة وتنبيهات لانخفاض المخزون
- سجلات الهالك وتعديلات المخزون
إدارة الموظفين والرواتب
نظم عمليات فريق العمل بصلاحيات تشغيلية محكمة (المالك، مدير الفرع، المضيف، النادل، الشيف/المطبخ، موظف المخزون، سائق التوصيل) مع إدارة ساعات العمل والرواتب حصرياً للمالك.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- صلاحيات تشغيلية محددة لطاقم عمل المطعم
- نماذج احتساب الرواتب: بالساعة، يومياً، أسبوعياً، أو شهرياً
- الوصول باستخدام بريد System Login المولد وكلمة المرور
- إدارة ساعات العمل واحتساب الرواتب تحت إشراف المالك
التوصيل والطلبات الخارجية
تحكم في عمليات التوصيل المباشر بمسار تشغيلي واضح: قيد الانتظار ← مقبول ← في المطبخ ← جاهز ← مسند للسائق ← في الطريق ← تم التسليم. مع احتساب رسوم التوصيل وفقاً للمسافة المقطوعة بالكيلومتر وتحديد أقصى مسافة توصيل والحد الأدنى للطلب.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- دورة الطلب: قيد الانتظار ← مقبول ← في المطبخ ← جاهز ← مسند ← في الطريق ← تم التسليم
- احتساب رسوم التوصيل بدقة وفق مسافة القيادة الفعلية بالكيلومتر
- تحديد أقصى مسافة توصيل والحد الأدنى لقيمة الطلب
- متابعة مباشرة لحالة الطلب للعملاء وفريق الفرع
التقارير التشغيلية
اختر الفرع واليوم لمراجعة إجمالي المبيعات والطلبات والخصومات وأداء القائمة والطاولات والنوادل والإغلاق النقدي.
أبرز الإمكانيات التشغيلية
- إجمالي المبيعات والطلبات والخصومات
- أداء القائمة والطاولات والنوادل
- تقرير الإغلاق النقدي
- تقارير لفرع ويوم محددين
أدوار تشغيلية محددة الصلاحيات (RBAC)
حماية البيانات المالية وتسهيل العمل اليومي بتوزيع واضح للمسؤوليات.
المالك (Owner)
OWNERصلاحيات إدارية وتشغيلية، وإدارة رمز تجاوز المدير حيثما ينطبق، وساعات العمل والرواتب وإعدادات الفروع والوصول إلى وحدات الإدارة المتاحة.
مدير الفرع (Branch Manager)
BRANCH_MANAGERإدارة تشغيلية للفرع المسند، إضافة وتعديل الموظفين، متابعة الصالة والطاولات، وإدارة عمليات المخزون.
المضيف (Host)
HOSTاستقبال الضيوف، إدارة الطاولات، قائمة الانتظار، متابعة الحجوزات، وقبول أو رفض طلبات التوصيل والسفري.
النادل (Waiter / Server)
WAITER_SERVERإدارة طلبات الطاولات المسندة، إرسال الطلبات، متابعة الطلب، طلب الفاتورة، وتأكيد الاستلام والتقديم.
المطبخ والشيف (Kitchen / Chef)
KITCHEN_CHEFالوصول إلى شاشة المطبخ KDS لبدء تحضير الطلب كاملاً أو صنف منفرد وتعليم الأصناف أو الطلبات كجاهزة.
موظف المخزون (Inventory Employee)
INVENTORY_EMPLOYEEصلاحيات تشغيلية لإدارة دليل الخامات والمكونات، تسجيل إضافات وتعديلات كميات المخزون، وتسجيل الهالك والتالف.
سائق التوصيل (Delivery Driver)
DRIVERيعمل عبر تطبيق السائقين عند إسناد الطلب للاطلاع على بيانات التسليم وعنوان العميل وإتمام التوصيل.
